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　　被誉为“中国第一酒镇”，酱香摇篮的茅台镇，不仅仅是茅台之乡，而且还孕育了数之不尽的优质酱香酒，国台、金酱都在此起步。但正是这片7.5平方公里的土地上，无数资本云集，酿酒也从生活，变成了生意。

　　前几年茅台领头开的一次“质量提升大会”，间接拉开了酱香热的序幕，也正是从那个时候，茅台镇酒厂换了一批又一批，或者酒厂没换，只换了个名字。发展到如今的阶段，很多的不冒烟不酿酒。

　　用买来的基酒勾调后售卖，而这甚至已经是放在明面上的东西。

　　更深层的是当地的“串酒生意”，用酿酒剩下的酒糟勾兑食用酒精、食用香精勾兑，转头讲一段生动的故事换上好看的包装卖高价。

　　茅台镇镇酒，也逐渐成了“智商税”的代名词

　　一些“黑心商家”赚得盆满钵满，很多酒友被坑得体无完肤，但这样赚钱的“茅台镇”，还能背靠酱香热这颗大树走多远呢?

　　虽然终点不是2022，但也差不太远

　　今年5月，当地对上百家酒厂进行整改将关停白酒企业622家，重点“关照”低小散弱，很多规模不达标的酒企直接被纳入了兼并对象。之前茅台镇寸土寸金，就算是只有俩窖池的小酒企都会有资本愿意运作，但此举一出，还会有吗?

　　酒厂经营本应该是“百年计划”，但茅台镇多家酒企不到1年都接连陨落，这背后不仅仅有着白酒的酒质问题，更大程度上的还是以下两点：

　　①环境的污染，造成相关部门开始重视：小酒厂自然躲不过被关停的命运，中型酒厂花重金整改，甚至就连酱酒大厂国台与郎酒的IPO申请都相继被否，可想力度之大。这直接造成了茅台镇数家酒企停产、停工。

　　但这样的举动是有必要的，因为被誉为美酒河的赤水河，因为污染问题水质发黑，格外浑浊。

　　再这样影响的将不只是这几家小酒厂，而是整个“酱酒行业”

　　②资源“浪费问题”加重：茅台镇的酱香酒基本都是用的“本地红樱子高粱”，而且许多酿酒资源也比较雷同，之前的“资源分配”均衡，资本入局后许多注重酒质的中小酒厂都无法买到“本地高粱”。

　　本地红樱子糯高粱当年产量就那么多，用1斤少1斤。

　　这就直接造成了不必要的资源的浪费，在这样的大环境下，该关停的关停;该整改的整改，有实在达不到标准酒厂，就只能躺平等着收购。

　　现在看似酱香热是凉了，但其实这才是拯救“酱香热”的唯一办法，促使酒企精品化发展，要不然酱香酒就要顶替镇酒成为“智商税”的代名词了。再这样环境下“存活”下来的白酒品牌，才是能酿出高品质酱酒的酒企，它们也才是未来市场的主力军，这其中就包括了风云酱父酒厂。

　　它是贵州的老酒厂，酿造人是茅台原厂长唯一的儿子和传人，李长寿。

　　他始终坚持其父的教导，坚持以高要求高品质对待酿酒事业，所以才能还原经典的茅系酱酒。

　　这款酒的原料选择贵州昂贵的小红粮，以坤沙工艺本纲，酿造完成后窖藏5年，遵循李兴发所创的“李氏勾调法”勾调;并且只用品质更高的“中段酒来勾调”，这还没完，还要加入12年李兴发亲酿的老酒勾调。

　　酿造出来的这款优级酱酒，入口酱香突出;回味悠长，细品有很厚重的窖底香和粮食香，喝起来有着阵阵愉悦感，收口利落，唇齿留香。

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